Bejegyzések 
Lúdanyónál láttam ezt a köretet, és elhatároztam, megfőzöm. De ahogy az lenni szokott, elindult a főzés, és az étel közben lassan átváltozott egy kissé másmilyenné.
Hozzávalók:
50 dkg dagadó
1 darabka sütőtök (kb. mint egy alma)
1 feketeretek
4-5 brokkolirózsa
kb. 20 db mogyoróhagyma
1 sárgarépa
1 alma
4-5 barna csiperkegomba (vagy másfajta)
2 evőkanál olivaolaj
Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítom, a répát vékonyabb hasábokra vágom. A retket és a sütötököt félkör alakú vékony szeletekre, az almát gerezdekre vágom.
Egy fedeles teflonserpenyőben készítem.
Először a felhevített olivaolajon megpirítom a zöldségeket az alma, gomba és brokkoli kivételével. Kiszedem egy tányérra. Beleteszem az almát és azt is megpirítom, majd kiveszem és félrerakom külön (ez már kész is). A dagadót 7-8 cm széles csíkokra vágom és a közepénél lapjában is szétválasztom, és a visszamaradtt olajban átsütöm mindkét oldalát. Ezután visszateszem a pirult zöldségeket is, hozzáadom a brokkolit, gombát, lefedem és takaréklángon addig párolom saját levében, míg a zöldségek roppanós puhára nem főnek. Ekkor leveszem a lángról és a tetejére teszem az almát is. Csak a tányéron sózzuk. Különösebb fűszerezés nélkül is zamatos.
.png "English"){kind=small}
Megjegyzések
5 megjegyzés ehhez: "Dagadó vegyes zöldségekkel"
2009. november 18. 14:16
Egy ideje nem jelenik meg a recepthez tartozó kép a gasztro.miner oldalon. Észrevetted már?
2009. november 18. 14:41
Annyira jó, hogy eszembe juttattad a mogyoróhagymát. Hónapok óta szeretnék valamit enni, és nem tudtam rájönni mi az. Hát a mogyoróhagyma!! :)
Az étel igazán remek, másfajta hússal mindenképpen kipróbálom. Nagyon tetszik ez a recept!
2009. november 18. 15:20
Ez is klassz lehet! Ilyen párolt zöldségeket csak magukban is szoktam készíteni, bár a kombináció mindig attól függ, hoyg mi van a kamrában és hűtőben!:)
2009. november 18. 16:22
Raindrop: a férjem mind kiszemezgette a hagymát, mondván, az a legfinomabb.
Sedith: Na igen, nálam is azért lett ilyen, mert ezek voltak a hűtőben :D Bár nem tettem bele az összes fellelhető zöldségből, törekedtem rá, hogy harmonizáljanak.
2009. november 18. 17:15
Tényleg megváltozott ez a köret:) De tetszik a te változatod is!
Megjegyzés küldése