Igazi retroétel, sok évtizeddel ezelőtt minden kisvendéglő étlapján szerepelt, és az olcsó ételek közé számított. Legtöbbször sertésvelőből készül, körete hagyományosan sült krumpli vagy pergős rizs, és elengedhetetlen kísérője a tartármártás. Az alapanyag a lehető legfrissebb legyen, aznap vásároljunk belőle, amikor a hentesüzletbe érkezik. A régi szakácskönyvek első munkafázisként azt írják, fejtsük le a velőről a hártyát. Ez a hártya nem más, mint az agyburok, ezt ma már nem kell elvégeznünk, a velő már e burok nélkül kapható. Egyetemistaként, fiatal házasként gyakran elmentünk, hogy egy ismerős kisvendéglőben ebédeljünk, és szinte mindig rántott velőt, vagy pacalpörköltet ettünk.
Nem gyakran, de időnként elkészítem itthon is, mert nagyon kedveljük.

Marylin reggelizik:


Kevesen gondolnák, hogy a szexbomba viharos életének volt egy teljesen hétköznapi része, amelyben vásárolt, főzött, kedveskedett a párjának, gondoskodott róla, s erre számos bizonyíték van...

Ha érdekel Marylin Monroe mint feleség és háziasszony, akkor olvasd tovább a Büfében!
Marylin a konyhában: