Szomszédunk kertjében vannak meggyfák. Találtunk pár éve a kertünkben két magoncot, a kerítés mellett nőttek a mi kertünkben. Átültettük próba-szerencse alapon, és megmaradtak. Nem gondoltam, hogy teremnek hamar, mert a magoncok nem szoktak, de két év múlva már volt rajtuk fél kilónyi, mostanra pedig van rajta több is. Szép nagy szemű, édesebb fajtájú gyümölcs nő rajtuk. Egyáltalán nem is permeteztük, így abszolút bio. Nem akkora mennyiség terem, hogy ne fogyna el nagy része sütibe, mártásnak, levesnek, de pár üveg dzsem is kikerült belőle.
A jól bevált cukrozós módszerrel csináltam, így levet ereszt, mire a főzésre kerül sor.
Meggy dzsem
Hozzávalók:
1000 g meggy
500 g cukor
1 tasak 2:1 zselésítő
Elkészítés:
A meggyet magozóval kimagozom, és a lekvárfőzőedénybe teszem, ráöntöm a cukrot, lefedem. Másnap hozzáadom a zselésítőt, felforralom és 2 percig főzöm. Botmixerrel néhány helyen belekavarok. Forrón üvegekbe öntöm, a tetőt rácsavarom és 10-15 percre a tetejére fordítom. Visszafordítom, hagyom kihűlni, beteszem a kamrapolcra.
.png "English"){kind=small}
Megjegyzések
12 megjegyzés ehhez: "Meggy dzsem"
2009. június 17. 17:29
De szépek! :)
Már én is alig várom, hogy legyen meggy!
2009. június 17. 17:44
Viszont te még epreset készíthetsz!
2009. június 17. 18:02
De szép színe van! Nekem még van egy pár napom felkészülni... Csak jövő héten jön a meggyem, amit befőzök. Ez gyönyörű lett!
2009. június 17. 18:55
Igen, gyönyörű a színe, alig lehetett fényképezni, annyira feketésbordó.
2009. június 17. 22:21
Hm... nagy kedvencem. Nálunk úgy látszik előbb beérett jóval a hegyen.
Csodásak a képek! :)
2009. június 17. 22:55
Szepyke megnyugtatlak, nekünk bio a meggyünk és nem volt kukacos! Az is igaz, hogy időben leszedtük, nem hagytuk túlérni. Kíváncsi leszek a nagy meggyprojektedre.
Duende: köszi.
2009. június 18. 0:20
Én is azt a gyönyörű, mély színét akartam megdícsérni....
Hétvégén nekem is hozzák,rákészülök:))))
2009. június 18. 7:31
Én is épp így csináltam :-)Olyan gyönyörű színe van!
2009. június 28. 13:43
Nagyon szépek.Mi is épp most magoztuk ki a meggyet,életem első dzsemje készül.Remélem sikerül.
2009. június 28. 23:03
Zselésítővel gyerekjáték. Ha első, akkor a tartósító nélküli dzsemet a helyedben csak pár üveggel próbálnám, ha beválik, akkor lehet jövőre mind. Az üvegre tégy celofánt, a celofánra késhegynyi, de tényleg csak pici szalicilt. Így csavard rá a tetőt. Biztosan jól fog sikerülni, esetleg írj a tapasztalatodról.
2009. július 10. 19:36
Szia Wise Lady.Sikerült,mégpedig nem is akárhogy.Nagyon fini lett!Nem tettem szalicilt,mert a zselésítő tartalmaz tartósítót.Köszi a tippet.Most majd jöhet a sárgabarack.
2009. július 10. 23:23
Gratulálok Johi és örülök, hogy megírtad. Igen, igazad van, abban tényleg van.
Megjegyzés küldése