Mákos palacsinta szilvaöntettel

 
A palacsintának egy őszi változata. A töltelék csupán porcukorral kevert darált mák 1/ dl evőkanál forró tejjel összekeverve, gazdagon. A tölteléket remekül ellensúlyozza a lágy savanykás szilvaöntet gyümölcsdarabokkal. Más gyümölccsel is működik.

Egyszerű diós sütemény vaníliakrémmel

 
Amilyen egyszerű és gyors ez a süti, olyan finom. Vendégvárónak is alkalmas. A tészta dió helyett mandulával is készülhet.

Stíriai metélt - Különlegesen puha és krémes

Nálunk édesszájúak a fiúk, a stíriai metéltet gyakran sütöm. A hagyományos recepten változtattam egy kicsit, a tészta ízletes és puha marad, a töltelék pedig szaftos, krémes.

Foszlós buci

Ez egy isteni puha, foszlós zsemle, amit gyakran sütök. Szendvicsnek és hamburgerbucinak is használható.
A receptemet elolvashatjátok itt: Foszlós buci - hamburger zsemle

Marshmallow krém házilag - Marshmallow fluff

 
Az amerikaiak kedvelt édessége a marshmallow vagy magyarul pillecukor, amelyet szinte mindennap fogyasztanak az édesszájúak, italokban, süteményekben, tábortűznél nyárson pirítva. Tulajdonképp felhabosított cukor, amelynek a stabilitását a zselatin adja.
Elkészíthető házilag is: Pillecukor házilag.

Létezik azonban a habos cukornak egy selymes, krémes változata, amely kenhető marad, és ugyanolyan népszerű, és a felhasználási területe szintén széles. Ez a marshmallow fluff, vagyis a marshmallow krém. Üvegekbe töltve megtalálható minden áruház polcán, akárcsak a nutella. Az első krémes recept 1896-ban jelent meg, s azóta hatalmas karriert futott be.