2009. április 24., péntek

Cápaharcsa egyszerűen - Pangasius

3 megjegyzés

A cápaharcsa újdonság mifelénk, eddig nem lehetett hekken és tonhalon kívül más fagyasztott halat kapni. Kíváncsiságból kipróbáltam és ízlett. Nincs neki az a vad tengerihal íze, kellemes változatosság az asztalon.

Cápaharcsa egyszerűen



Hozzávalók:
1 kg fagyasztott cápaharcsa filé
1 gerezd fokhagyma
citromlé
őrölt bors, kapor, rozmaring, bazsalikom, curry

kevés rétesliszt
olaj

Elkészítés:
A halat kiolvasztom, és a vizet letörölöm a szeletekről. Egy gerezd fokhagymát nagyon apróra vágok, nyomok és elkenem a halszeleteken (nem kell sok). Megszórom sóval és citromlével megcsepegtetem. Az őrölt fűszerekből egy-egy csapott kávéskanálnyit tálkában összekeverek és ezt is rászórom a halszeletek egyik felére. Sütésig hagyom állni - kb. egy óra (de ha sietsz, rögtön is kisütheted).



Nehéz teflonserpenyőben két kanál olajat felforrósítok. A halszeleteket réteslisztbe mártom és a forró olajon néhány perc alatt megsütöm a szeleteket. Mi sültkrumplival, majonézzel és pácolt fokhagymával ettük.

Megjegyzések

3 megjegyzés ehhez: "Cápaharcsa egyszerűen - Pangasius"

napmátka írta... [Válasz erre...]
2009. április 24. 14:22

Mi nagyon szeretjük a cápaharcsát. Nekem a tonhalnál finomabb, de sajnos elég drága, csak ritkán jutok hozzá jobb áron...
Nagyon finom lehetett pácolt fokhagymával!

Zsuzsi írta... [Válasz erre...]
2009. április 24. 14:31

Azért nincs tengerihal-íze, mert folyami hal.

Wise Lady írta... [Válasz erre...]
2009. április 26. 19:54

Igen, folyami. De eddig csak tonhalhoz és hekkhez lehetett a mi kisvárosunkban hozzájutni (no meg ponty és busa). Ezért nagyon örültem, mert szeretjük a halat nagyon, a tengeri halat is, de a hekk, tonhal elég markáns ízű, rá lehet unni.
Hát az ára elég magas ahhoz képest, hogy fagyasztott, de muszáj választékosabban enni.

Megjegyzés küldése

Blogarchívum

Translate this blog

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified
this widget by www.AllBlogTools.com

Blogstat

eXTReMe Tracker

online


Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin
 

Copyright 2008 All Rights Reserved Revolution Two Church theme by Brian Gardner Converted into Blogger Template by Bloganol dot com