Keksztekercs


Kisfiam egyik kedvence. Ezt a sütit kivételesen margarinnal készítem, mert a vaj túl karakteres benne.

Keksztekercs




Hozzávalók:
250g kekszmorzsa
100g margarin
2 evőkanál kakaó
25 g porcukor
1 evőkanál baracklekvár
fél adag kávé
1 dl tej
vanília kivonat
rum (ha nincs, akkor aroma)
krém:
100 g margarin
50 g porcukor
50 g kókuszreszelék

Elkészítés:
A lekvárt, cukrot, margarint, vaníliát, rumot és a tejet robotgéppel összekeverem. Hozzáadom a kávét és a morzsát is, összegyúrom. Folpackon 33x20 cm-esre nyújtom.
A margarint megpuhítom, hozzáadom a porcukrot és késsel a kinyújtott lapra kenem. Leszórom a kókuszreszelékkel és tenyérrel, ujjal belenyomkodom enyhén.
A lapot a fólia segítségével lassan, közben is formázgatva feltekerem. Kókuszreszeléket szórok a fóliára és ezen végiggörgetem a kekszrudat, hogy rátapadjon. A fóliába csomagolt tekercset hűtőben jól kihűtöm.

8 megjegyzés:

  1. Kiskorom ota ez a kedvencem, ezt telen-nyaron,esoben-hoban akarmi is van mindig megennem..:-)

    VálaszTörlés
  2. Férjem nagy kedvence megcsináltam neki karácsonyra dupla adagba egy falat nem maradt már mára köszi szépen a receptet

    VálaszTörlés
  3. Szia kedves Wise Lady!

    Ha nincs itthon kókuszreszelék, nem lehet helyettesíteni valamivel? : )

    VálaszTörlés
  4. @zsolt
    Hogyne lehetne. Darált dió, mandula, akár még mák is mehet a töltelékbe és a külsejére.

    VálaszTörlés
  5. Ó, köszi szépen! Amúgy jó a blogod nagyon, csak így tovább. : )

    VálaszTörlés

@templatesyard