Coleslaw az amerikai káposztasaláta

Nos, mivel amerikai, ezért igazi kalóriabombáról  beszélünk.
Nem csúcsgasztronómiai fogás, igazi tömegtermék, amelyet mindenki készít, és igen elterjedt a világban is.
A coleslaw amerikai receptje rendkívül egyszerű, végy káposztát finomra vágva vagy reszelve, tégy hozzá tizedannyi répát és öntsd nyakon Miracle Whip-pel. Egyes helyeken tartalmazhat még hagymát, uborkát, egyéb fűszereket is, sokféle változata van.
A Miracle Whip egy készen kapható dresszing, amely a majonéz összetevői mellett fűszereket és kukoricaszirupot is tartalmaz. (Egyéb adalékok mellett).

Készítsük hazai anyagokkal, Miracle whip helyett használjunk igazi majonézt, a cukrot erősen csökkentsük le. Pl. grillezéskor, vagy hidegkonyhai készítményekhez kitűnő köret lehet.


Hozzávalók: 6 adag

500 g édes káposzta
50 g sárgarépa
50 g vöröshagyma
50 g ecetes uborka
csipet tárkony
1 evőkanál almaecet

1 tojás sárgája
2 dl semleges olaj (napraforgó)
1 teáskanál mustár
1,5 csapott evőkanál (15 g) cukor
ecet

fehérbors
2 evőkanál tejföl

Elkészítés:
A vöröshagymát és az uborkát nagyon apróra vágjuk, lereszeljük a sárgarépát. A káposztát aprítógépben felaprítjuk (vagy késsel nagyon vékonyra daraboljuk). Egy tálba tesszük, és megszórjuk sóval, tárkonnyal.



A tojássárgájához adjuk a cukrot, és habverőgéppel fehéresre keverjük. Először óvatosan adagolva, később bátrabban csurgatva hozzámixeljük az olajat. Jöhet a mustár, bors, só és az ecet, ezzel is elkeverjük. Kész a majonézünk. Ezután, két púpos evőkanál tejfölt keverve hozzá, tartárt készítünk. Ha szükséges, adunk még hozzá sót.
A felaprított zöldségeket elkeverjük a tartárral, és hűtőben hagyjuk érlelődni. Akár előző nap is elkészíthető.

1 adag 377 kcal
1 adag tartalmaz:
zsír szénhidrát  fehérje
 37 g        9g  3 g
 88 %        9 %  3 %

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

@templatesyard