Hozzávalók:
4 tojás sárgája
150 g cukor
2 dl tej
3 dl habtejszín
500 g málna
A málnát kipaszírozom (Málna paszírozás gyorsan).
A tojássárgákat a cukorral habosra-fehérre mixelem. A tejet forrásközelbe melegítem, és keverés közben hozzácsurgatom a tojásokhoz. Közepes tűzön 2-3 perc alatt állandóan kevergetve addig melegítem, míg besűrűsödik (kb. 80 fokon). Hagyom kihűlni.
Belekeverem a málnavelőt, és hűtőszekrényben lehűtöm.
A tejszínt habbá verem, és a málnás alappal elkeverem.
Fagylaltgéppel elkészítem a fagyit, vagy fagyasztóba teszem, és lehűtöm.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése