Az alap 6 tojásból sütött 21 cm-es kakaós-mandulás piskótalap.
Bár elég szép egyenesre sült a piskóta teteje, mégis megfordítottam, hogy az alja kerüljön felülre, így ideálisan sík felülete lett.
A piskótát 3 szeletre vágom recés kenyérvágókéssel. A belsejét, a tetejét és az oldalát csokikrémmel töltöm, a tetejét pedig étcsokiforgáccsal szórom meg, kb. fél tábla étcsokit forgácsolok szét késsel.
Nem túl édes, csupacsokis torta lesz. A tortaszeleteket mi jó nagy adag tejszínhab alá temetve fogyasztjuk.
A felhasznált csoki NE LEGYEN úgynevezett "jóminőségű", azaz magas kakaótartalmú, mert a sütikbe épphogy a magas kakaóvajtartalmú csokik a megfelelőbbek. Kb. 250 Ft-ért vásárolok pl. Boci vagy Szerecsen 50%-os étcsokit, ez éppen megfelelő minőség.
Csokikrém:
Hozzávalók:
40 g kakaó (nem zsírszegény, hanem 20%-os, nálam Holland kakaó)
40 g keményítő
5 dl tejszín (nem főző, hanem 30%-os)
80 g porcukor
2 vaníliáscukor vagy helyette vaníliakivonat
1 kupak sütőrum
100 g 50%-os étcsoki
50 g vaj
Elkészítés:
A kakaót, porcukrot és a keményítőt a tejszínnel csomómentesre keverem, majd közepes lángon folytonos keverés mellett besűrítem. Hozzáadom a vaníliát és a rumot. Mikor már sűrű, leveszem a lángról, és belekeverem a hideg vajat (ettől szép fényes lesz). Hagyom hűlni. Ha kb. 50 fokosra hűlt (a kéz már megállja), beleteszem a darabokra tört csokit, és robotgéppel habosra keverem. Egészen kihűtöm, és megtöltöm vele a tortát, a tetejét és az oldalát is megkenem, a tetejére 50 g ugyanilyen csokiból késsel forgácsokat faragok.
Annyira csokis, hogy nem tudtam értékelhető képet csinálni a belsejéről.
Gyönyörű
VálaszTörlésén is tejszín alapú csokitortát csináltam a hétvégén :-)
VálaszTörlésAnnyira szép! :))
VálaszTörlésNagyon kis helyes! :)
VálaszTörlésNagyon formás lett!!!
VálaszTörlésÓÓÓó, kérhetnék egy szeletet? Olyan szép, igaziigazi csokitorta! :)
VálaszTörlésDuende neked mindig!
VálaszTörlésNagyon-nagyon szép, a Rigó mellett ez a másik kedvencem!:-)
VálaszTörlésEz tökéletes! :)
VálaszTörlésNincs jobb szó rá!
Nem is keresek... gyönyörű!
u.i.
A képlopós blog helyett:
http://szegyen-fal.blogspot.com/
Köszi Raindrop! Nekem sikerült levetetnem egy képemet, másnap már nem volt. Korrektek voltak.
VálaszTörlésKedves Wise Lady!
VálaszTörlésNagyon tetszett ez a recept! Kicsi módosításokkal a hétvégén elkészítettem, nagyon-nagyon finom lett! Köszönöm. Megmutatnám: http://kreatorta.blogspot.com/
Nemcsak szép, de nagyon finom is! Én marcipán bevonatot is tettem rá.
VálaszTörlésKöszönöm ezt a remek receptet!
@Névtelen
VálaszTörlésNagyon örülök, hogy ízlett!
Kedves Wise Lady!
VálaszTörlésSajnos a kakaós-mandulás piskótalap receptjét
nem találom.
Segítenél?
Kedves Wise Lady! Sajnos egy piskótád receptjét sem tudom elérni. Ez a kakaós-mandulás pedig különösen nagyon érdekelne...
VálaszTörlésNem működnek a linkek :-(
Kérlek, ha lehet, tedd fel újra. Nagyon köszönöm előre is!
Lilla
Kedves Wise Lady!
VálaszTörlésMióta rátaláltam erre a receptre, mindig ezt a tortát csinálom a lányom- és férjem szülinapjára is:)
Követelik, mert imádják:)
Nagyon köszönöm.
Üdv:
Enikő
És a piskótarecept engem is érdekelne...
Évek óta ezt a tortát készítem,nagyon finom!!
VálaszTörlés