2 tojás sárgájából linzert sütöttem, a 2 fehérjéből pedig ez a habcsók készült. Sajnos a habzsákom tönkrement, így csak a tortadíszítő hengerrel tudtam formázni őket, de azzal meg nem vagyok annyira ügyes. Szóval lehetnének szebbek, de finomabbak nem.
Hozzávalók:
180 g kristálycukor
2 tojásfehérje
pár csepp ecet vagy citromlé
2 evőkanál kókuszreszelék (elhagyható vagy kakaóra cserélhető)
Elkészítés:
120 g cukrot (a kétharmadát) egy lábosba teszek és annyi vizet öntök rá, hogy éppen csak ellepje. Sűrű szirupot főzök belőle: felforralom, és hagyom még erősen habzani, de megbarnulnia nem szabad. Kb. 1 perc.
A két fehérjéből kemény habot verek úgy, hogy mikor már fehér, hozzáadom az ecetet, és azzal nagyon keményre készítem. Ezután fokozatosan hozzáadom a maradék cukrot is, azzal is fényesre verem. Legvégül fokozatosan hozzáöntöm a forró szirupot is, miközben folyamatosan keverem a mixerrel. Addig keverem, míg langyos lesz. Ekkor már csak kanállal belekeverem a kókuszreszeléket is.
A sütőt 100 C fokra melegítem, egy tepsibe sütőpapírt teszek, és habzsákkal habcsókokat nyomok rá sorban. Beteszem, és addig szárítom, míg lejön a papírról. Ez kb. félóra, de sütőtől függ.
Nagyon szép és hangulatos a fotó! :)
VálaszTörlésDe most én úgy vagyok, mint Szepyke: nem integetek :)))))
Nem tudom mi az, hogy nem integetsz, mint Szepyke. Úgy látszik lemaradtam a sztoriról.
VálaszTörlésÉn sem találok hibát, szépek ezek nagyon....
VálaszTörlésHabzsák:
bevallom, utálok habzsákot mosogatni és így megörültem az Intersparban kapható, 20 db-os eldobható változatnak....(Bár nekem is van hagyományos is.)Szerintem jól használható!
Az eldobható érdekel, én se vagyok barátja a mosogatásnak.
VálaszTörlésÉn integetek, mert nálunk senki nem szereti, maximum, amiben jó sok kókusz van, de az meg teljesen más. Pedig milyen szép kis csókok ezek, még habzsák nélkül is! :))
VálaszTörlésAncsi, szerintem beszúrt egy plusz "nem"-et... :) Eldobható habzsák??? Hogy én hogy utálom elmosni, aztán szárítani a tányérok tetején, vigyázni, hogy ne vesszen el a csőre....Brrrr!:)
Találtam a fenti habzsákról egy fotót Grenadine-nál...
VálaszTörlésIlyet keressetek, nálunk valahol a sütéshez szükséges anyagok, pudingok,stb. környékén van kipakolva egy külön kis polcon muffinkapszlikkal és egyéb Zenker termékekkel együtt:
http://grenadin.tumblr.com/post/144318432/tomentelen-keksz-sulya-alatt-roskadoznak-a-talalo
Aha! megfordítottam a dolgot! Szóval: integetek! :)))
VálaszTörlésLady! ez annyit tesz Szepynél, hogy bizony ezt nem szereti! De már le is írta :) Attól még lehet szép!
Szerntem is szuper,habzsák nálkül is,nagyon csinoska!:-)))
VálaszTörlésKösz az infót, keresni fogom.
VálaszTörlésKöszönöm Neked ezt a receptet. Ilyen technikával, - hogy cukrot szirupként adagoljak hozzá - még nem próbáltam. Nagyon bejött. Igaz, nem habzsákoztam, csak halmocskákat raktam a tepsire, de pillanatok alatt elfogytak az "amorf" csókok.
VálaszTörlésHajni, nagyon örülök, hogy bevált a recept.
VálaszTörlés