Tejszínkrémes torta


Ez kisfiam névnapjára készült, vasárnap. Azért ilyen, mert nagyon szereti a tejszínhabot - de csak az igazit, a cukrászdait egyáltalán nem eszi meg.


Hozzávalók: 17 cm-es tortához

3 tojásból sütött piskótalap
A krémhez:
4 dl tejszín
1/2 evőkanál zselatin
80 g porcukor
1 evőkanál kukoricakeményítő
2 vaníliáscukor (vagy vaníliakivonat)
2-3 evőkanál víz

Elkészítés:
A piskótát két lapba vágom. Általában megnézem, melyik a legegyenesebb fele, azt fordítom felülre, főleg, ha máz is kerül rá. Most a dús krém miatt, ez nem is lényeges.
A krémhez a zselatint 2-3 evőkanál vízbe áztatom. A cukrot összeszitálom a keményítővel. A tejszínt kemény habbá verem. A zselatint mikróban 10 másodperc alatt felmelegítem, a tejszínhabba csorgatom és a mixerrel elkeverem. Ezután kanállal óvatosan hozzáforgatom a cukor-keményítő keveréket is.
Az alsó lapra visszakapcsolom a tortakarimát (az alja nem kell), ráhalmozom a krém 3/4 részét, ráborítom a felső lapot, megkenem a tetejét is jó vastagon, kevés krémet meghagyok az oldalához is. Hűtőben legalább 5 órát hűtjük, hogy a krém megszilárduljon. Ekkor késsel körbevágom, a karimát leemelem, és a torta oldalát is megkenem.
Tetszés szerint díszíthető.

8 megjegyzés:

  1. Csak nem ő is Bence? Egy Bencénk van nekünk is...:)))
    De nálunk a névnap nem ilyen nagy ünnep. Érdekes, hogy így alakult, gyerekkoromban a tágabb családban is megtartottuk a névnapokat, mára elsikkadt.

    VálaszTörlés
  2. Ez a torta istenien néz ki :-)Meg is kívántam nagyon!!Tuti kipróbálom,mert egyszerű,és én is imádom a tejszínt!!:-)Kedvenc tortám az oroszkrém torta,biztos a sok tejszín miatt :-))

    VálaszTörlés
  3. Maimoni: igen, a Bence nagy divatnév volt akkoriban :D

    Andi: köszi a jókívánságot, a megjegyzést a cím miatt töröltem, de megkaptam.

    VálaszTörlés
  4. A Bence nagyon szép név - boldog névnapot!!!
    A torta jó ízlésre vall, én sem szeretem a cukrászdai tejszínt....Gyönyörű az alkotásod!!!

    VálaszTörlés
  5. CSodaszép! :)
    Csakúgy, minta zelőző bejegyzésben a piskótád! Tökéletes. :)

    VálaszTörlés
  6. Mese szép és nagyon guszta :-) Hmmmm... megkivántam :-)

    VálaszTörlés

@templatesyard