Tejfölös sertésszelet


Hazajött a nagyfiam, és az ő kedvéért főztem ezt a husit. Gyerekkori ízként tartja számon, neki ez igazi anyafőztje étel.

Tejfölös sertésszelet



Hozzávalók:
3/4 kg sertés karaj és lapocka vegyesen (comb is lehet)
2 evőkanál zsír (vagy olaj)
2 fej vöröshagyma
1 kávéskanál majoranna
1/2 dl száraz vörösbor (fehér is lehet)
2 dl tejföl
1 evőkanál finomliszt

bors

Elkészítés:
A húsból 1 cm vastag szeleteket vágok. A hagymát felezem és szeletekre vágom. Teflon serpenyőben megpirítom a zsiradékon a hússzeletek mindkét oldalát. Egy magasfalú, nehéz fémserpenyőbe rakom őket. A visszamaradt zsíron megdinsztelem a hagymát és a húsra szórom.



A serpenyőbe öntöm a bort, egy percet állni hagyom és ráöblítem a húsokra. Majorannát teszek rá, jól záró fedővel lefedem és takaréklángon 1 órát saját levében párolom. Ha kell, közben kevés vizet öntök alá. A lisztet csomómentesen elkeverem 1-2 dl vízzel, majd belekeverem a tejfölt is és a húsra öntöm. Ekkor teszek rá 1-1,5 kávéskanál sót, kevés borsot, és az egészet összeforralom. Tésztával, tarhonyával, zsemlegombóccal, knédlivel szoktuk enni.

8 megjegyzés:

  1. Hát igen.. a gyerek kérése számunkra parancs :-) Egyik rokonomnál ettem már hasonlót csak abban volt mustár is. Biztos csuda fincsi lehet igy is.

    VálaszTörlés
  2. Szoktam hasonlót én is. Pulykacombból.Guszta a Tiéd nagyon!

    VálaszTörlés
  3. Szia Andi, hogy sikerült a kiruccanás?

    VálaszTörlés
  4. Köszi!Nagyon szép helyeken jártunk.Lillafüred,Szilvásvárad,Eger.
    Jó volt, több időre is mennék!

    VálaszTörlés
  5. Gondolkodtam mit főzzek ma a családnak...
    Eldöntöttem...Na ma ilyet csinálok:)

    VálaszTörlés
  6. Nagggyon szeretem!!!
    Ma is megfőztem :). Nagyfiad

    VálaszTörlés

@templatesyard