Sajtos cukkinifasírt




Na, megsütöttem! Még sosem csináltam, csak salátacukkinit szoktam venni, de most egy munkatársnőmtől kaptam egy szép, méretes "házi" darabot. A gasztroblogokban egyre-másra láttam ezt az ételt, elérkezett hát az idő, hogy kipróbáljam. Saját eszem szerint kevertem ki, a fasírt receptem alapul véve, gondoltam, a sajt sem fog rajta rontani, és a nemrégiben szerzett serpenyőben sütöttem meg. A fasírt finom lett, a serpenyő pedig kitűnően bevált. Kétféle módon is kiformáztam: szép szabályos, lapított gombócokba, illetve csak úgy, kanállal szaggatva.

Cukkinifasírt



Hozzávalók: 4 adag
1 kg cukkini (tisztítva mérve)
3 kávéskanál só
150 g félkemény sajt
3 tojás
6 evőkanál zsemlemorzsa
3 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyemzöld
őrölt bors



Elkészítés:
A cukkinit csíkokra vágom, elektromos reszelővel durvára reszelem. Rászórom a sót, megkeverem, hogy mindenhol érje. Hagyom félórát. Ezután kézzel alaposan kinyomkodom a levét, egy tálba teszem. Belekeverem a reszelt sajtot. Hozzáadom a tojást, apróra vágott fokhagymát és petrezselyemzöldet. Őrölt borssal ízesítem, megkóstolom, elég sós-e, ha kell, teszek még bele. A serpenyőben felforrósítom az olajat. Hozzáadom a cukkinikeverékhez a zsemlemorzsát is, összekeverem. A formázást kétféle módon csinálhatom. Vagy kézzel gombócokat formázok, majd ellapítom. Vagy csak kanállal kiszaggatom. A szabályos gombócokat sütés előtt még meghempergetem zsemlemorzsában, a kanállal szaggatottakat nem. A fasírtokat a forró olajban mindkét oldalukon pirosra sütöm, papírtörlőre szedem ki.
Mi ropogós sültkrumplit ettünk hozzá, majonézzel.

13 megjegyzés:

  1. én a tócsni alakúra szavazok :-)
    nagyon jó kis ebédem van, de ezt most megkívántam...

    VálaszTörlés
  2. Erről konkrétan tudom, hogy finom nagyon....Jó lehetett a sült krumpli-majonéz körettel!!

    Off: bocs, hogy itt kérdezlek, de hátha nem jössz vissza hozzám ma...
    Ha minden mentést megcsinálok, ahogy leírtad, a fotók-azok akkor is elvesznek, ill. újra kellene őket töltögetni, úgye??? Köszi előre is!!!

    VálaszTörlés
  3. Húúú ez nagyon jól néz ki! És még a tojás is kihagyható!:))

    VálaszTörlés
  4. A sajt elég jól összefogja egyébként is.

    VálaszTörlés
  5. Nagyon-nagyon guszta! Ránézésre a fiúk talán észre se vennék,hogy ebbe bizony cukkini van!:-))

    VálaszTörlés
  6. Azért evéskor sokkal puhább, mint a normál fasírt.

    VálaszTörlés
  7. De ebbe meg egészséges zöldség van,amit nehéz a fiúkkal elfogadtatni.A fiam egyszer azt mondta,hogy a kedvenc sütije a hús.:-)

    VálaszTörlés
  8. Az én kisfiam se rajong érte, de azért érdemes készíteni, mert meglátod, felnőtt korukban azt fogják szeretni, amit mi ettünk, még ha gyerekként nem is ettek belőle. Látom a nagyoknál, de magamról is tudom.

    VálaszTörlés
  9. nekem is nagyon tetszik, alkalomadtán mindenképpen kipróbálom - sajnos az alkalom csak jövöhétvége felé lesz:-(

    VálaszTörlés
  10. Öröm idelátogatni :) Profifotókat tettél fel, nagyon guszták :) Gratulálok!

    VálaszTörlés
  11. Nagyon jól néz ki, és nagyon finom is lehet,ahogy alkalmam lesz rá megcsinálom

    VálaszTörlés
  12. kövezzetek meg érte, én a húsvéti sonka mellé is ezt csináltam ma...

    VálaszTörlés

@templatesyard