
Még a régi házunknál volt egy szomszédunk, Géza bácsi. Egyszerű ember volt, de jólelkű, segített a házépítésben is. Az igaz, nem vetette meg az italt, lehet erről a felesége tudott volna mesélni, de mint szomszédot kedveltem. Az alkoholhoz akkortájt menekült, amikor elütött egy motorost, aki ezáltal elvesztette fél lábát. Talán nem volt hibás a balesetben, mert börtönben nem volt, de eltűnt akkor a jókedve egész hátralévő életére. Erről nem beszélt soha. Ha hátra mentem a kertbe, gyakran találkoztunk, ott matatott a saját kertjében. Gyakran előfordult, hogy beszaladt és hozott nekem ezt-azt, vagy kaptam a kertből saját termést, ami nekem nem volt. Folyton adni akart.
Így történt, hogy egyszer kiabált át nekem, jöjjek, van itt nekem valami. Egy hatalmas csokor petrezselyemzöld, újrépa volt az ajándék. A petrezselyem legalább egy kiló volt, nem tudtam, mit kezdjek ennyivel. Nagy részét lefagyasztottam. A maradékból akkor kreáltam ezt a mártást. Nagyon nagy sikere lett, nagyfiamnak azóta is az egyik kedvence. Minden krumpliköret mellé finom, rántott húshoz, sült krumplihoz azóta is gyakran készítem.
Petrezselyem mártás

Hozzávalók:
2 nagy csokor petrezselyem
2 nagy gerezd fokhagyma
4 dl tej
50 g vaj
1 evőkanál finomliszt
só
szerecsendió
csipet cukor
Elkészítés:
A petrezselyemzöldet alaposan megmosom, a vizet lerázom róla, majd apróra vágom. A fokhagymát szintén felaprítom. A vajat felforrósítom és megfuttatom rajta a fokhagymát. Hozzáteszem a petrezselymet és azt is megdinsztelem egy perc alatt. Ráteszem a lisztet, átkavarom és felöntöm a tejjel. Reszelt szerecsendióval, sóval ízesítem, felforralom és kb. egy percet főzöm. A végén egy csipet cukrot is teszek hozzá.
Ez egy szuper ötlet. Lementem, és köszönöm!!!
VálaszTörlésHú, tényleg. De régen is ettem ilyet. Megyek és meg is főzöm!
VálaszTörlésKöszi Anyu!
Szia nagyfiam:)))
VálaszTörlésAlig várom, hogy elkészítsem! Köszönöm szépen! :))) Boróka
VálaszTörlésÉpp egy új mártást kerestem, akkor akadtam a receptedre. Nagyon jó ötlet, ez lesz a holnapi vacsora. :-) Köszi és nagyon jó az oldalad! János
VálaszTörlés@János
VálaszTörlésKöszönöm. Remélem ízleni fog.
Ez istenien hangzik, köszönöm a receptet, mindenképp ki fogom próbálni.
VálaszTörlésKöszönöm a receptet. Szeretem a petrezselymet,de még öntetet nem készítettem belőle! Jól hangzik. Mindenképp elkészítem!:) Köszönöm.
VálaszTörlés