2015. július 31., péntek

Rebarbara fagylalt

0 megjegyzés

Rebarbara fagylalt

2015. július 24., péntek

Paradicsom konzerv házilag

0 megjegyzés

Paradicsom konzerv házilag

2015. július 17., péntek

Almás rebarbara lekvár

0 megjegyzés

Rebarbara lekvár

2015. július 13., hétfő

Meggyes rétes

0 megjegyzés

Meggyes rétes Wise Lady

2015. július 12., vasárnap

Ropogós mézes fagyitölcsér ostyasütőgéppel

0 megjegyzés

Sokan készítenek ma már otthon fagylaltot, mert finom, nem műanyagokból készül, nem tartalmaz adalékot és olcsóbb is, mint a cukrászdában vagy a boltban.
Ostyasütőgépet is olcsón kaphatunk, érdemes beszerezni, ha rendszeres fagylaltkészítők és fogyasztók vagyunk. A gázos kézi ostyasütő (Mézes fagyitölcsér vagy Az igazi ropogós fagyitölcsér), és az elektromos ostyasütő esetén a tökéletes eredményhez különböző tésztát kell készítenünk.
Az alábbiakban egy könnyű, vékony és ropogós tölcsér receptjét adom meg, amely elektromos ostyasütőhöz való, és lépésről lépésre be is mutatom, hogyan készítsük el a tölcséreket.

Ropogós fagyitölcsér házilag ostyasütőgéppel

Egész tojás helyett használhatunk csak fehérjét is 1tojás= 2 fehérje. A sárgáját pedig felhasználhatjuk a fagylaltban.

2015. július 11., szombat

Főzött málnafagylalt

0 megjegyzés

Főzött málnafagylalt Wise Lady

Hozzávalók:
4 tojás sárgája
150 g cukor
2 dl tej
3 dl habtejszín
500 g málna

A málnát kipaszírozom (Málna paszírozás gyorsan).
A tojássárgákat a cukorral habosra-fehérre mixelem. A tejet forrásközelbe melegítem, és keverés közben hozzácsurgatom a tojásokhoz. Közepes tűzön 2-3 perc alatt állandóan kevergetve addig melegítem, míg besűrűsödik (kb. 80 fokon). Hagyom kihűlni.
Belekeverem a málnavelőt, és hűtőszekrényben lehűtöm.
A tejszínt habbá verem, és a málnás alappal elkeverem.
Fagylaltgéppel elkészítem a fagyit, vagy fagyasztóba teszem, és lehűtöm.

2015. július 10., péntek

Joghurtos málnatorta

1 megjegyzés

Joghurtos málnatorta Wise Lady


2015. július 9., csütörtök

Málna passzírozás egyszerűen, gyorsan

1 megjegyzés

Ha méteráru boltban járok, időnként megnézem, hogy van-e a maradék anyagok között egyszerű fehér organza függönyanyag. Ebből veszek egy darabot, beteszem a konyharuhás fiókomba, és ha kell, ollóval levágok egy darabot, használat után pedig eldobom.
Nagyon sok mindenre használom, pl. Húsleves szűrésekor kibélelem vele a szűrőt. Túró, joghurt, tejföl lecsepegtetése. Kovászos uborkára ebbe csomagolom a kenyeret, és úgy teszem bele, nem lesz zavaros a lé.
És minden évben ezzel passzírozom a málnát ha leves, fagylalt, lekvár vagy szörp készül.
30-40 dkg-onként meglepően gyorsan és hatékonyan lehet passzírozni ezzel a módszerrel.

A málnát megmosom.

Málnapasszírozás gyorsan

2015. július 8., szerda

Fehér sangria - Sangria fehérborból

0 megjegyzés

Őszibarack, nyári alma, sárgadinnye, és citrom felhasználásával készült ez a klasszikus déli ital.

Sangria fehérborból Wise Lady

Hozzávalók:
0,75 l száraz fehér bor
5 cl pálinka vagy vodka (elhagyható)
2 evőkanál cukor
1/2 citrom felkarikázva + kevés citromlé
1/2 kg gyümölcs
csipet őrölt gyömbér (késhegynyi)
jégkocka
ásványvíz vagy szóda

Gyümölcs lehet:
alma, őszibarack, sárgabarack, sárgadinnye, szőlő, alma, körte, egres stb.
Tanácsolható, hogy egyszerre 2-3 gyümölcsből készítsük a tisztább ízek végett, a kevesebb több elv alapján.

A gyümölcsöket daraboljuk fel, csepegtessünk rá kevés citromlevet, szórjuk meg a cukorral, és egy éjszakán át hagyjuk állni. A gyümölcsök előzetes cukrozása felerősíti az ízeket

Öntsük egy nagy kancsóba a bort.
Tegyük hozzá a pálinkát, a citromlevet és a gyömbért.
Tegyük bele a feldarabolt gyümölcsöt.
Hűtőszekrényben hűtsük le.
Fogyasztáskor ízlés szerint ásványvízzel hígítsuk, magas alkoholtartalma miatt.
Jégkockával, citromkarikával díszítjük.

2015. július 5., vasárnap

Tejszínes málnaleves

0 megjegyzés

Tejszínes málnaleves Wise Lady

2015. július 3., péntek

Rumos meggy gyorsan - meggybefőtt hideg eljárással

0 megjegyzés

A téli sütikbe, levesekbe való meggyet már régóta ezzel a gyors eljárással teszem el. A magozást is magozókészülékkel végzem, így 5 kg meggyet 1-2 óra ráfordítással teszek el. A többi folyamat mind magától zajlik.
Az eljárás magozatlan meggy esetén pedig pár perc elfoglaltságot jelent csak.

Meggybefőtt gyorsan Wise Lady

Hozzávalók:
5 kg meggy
1 kg cukor
2 dl rum (magas alkoholtartalmú igazi rum, nem sütőrum)
szalicil (vagy más tartósító)
napos idő

A megmosott meggyet kimagozom, és két nagy edényben a cukorral lerétegezem. Ráöntöm a rumot, elkeverem. Újságpapírral lazán lefedem, hogy por vagy rovar ne jusson bele, de szellőzzön. Hűvös helyen 2 napig állni hagyom, naponta 2-szer megkeverem.
Ezután üvegekbe töltöm, a levet elosztom, minden üveg tetejére néhány kristály (!!!) szalicilt szórok, és a tetővel lezárom. Az üvegeket napos helyre állítom, 3 nap után mehet a kamrába.

Blogarchívum

Translate this blog

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified
this widget by www.AllBlogTools.com

Blogstat

eXTReMe Tracker

online


Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin
 

Copyright 2008 All Rights Reserved Revolution Two Church theme by Brian Gardner Converted into Blogger Template by Bloganol dot com