2014. november 26., szerda

Habkönnyű túrós pite

1 megjegyzés



Hozzávalók:  30cm x 33cm-es tepsihez

Tésztához:
500 g finomliszt
150 g cukor
250 g vaj
3 tojás sárgája
1 csomag (12 g) sütőpor
1 evőkanál tejföl
0,5 dl tej

Töltelékhez:
1 kg túró
kevés citromlé
150 g cukor + 2 evőkanál cukor a tojáshabba
2 evőkanál tejföl
citromlé
1 vaníliás pudingpor
2 tojás sárgája
5 tojás fehérje

Késes robotgépbe öntöm a lisztet, cukrot, sütőport, pár fordulattal összekeverem. Hozzáadom a felkockázott puha vajat, és pár percig keverem. Ezután a tojássárgákat és a tejfölt is beleteszem, ismét összekeverem. A fél dl tejet felülről hozzácsurgatom, addig , amíg egy darabba összeáll a tészta.
Kiveszem nyújtólapra, kétfelé osztom. Meglisztezem a nyújtólapot, és az egyiket elnyújtom tepsi méretre, megszórom kevés liszttel, feltekerem a nyújtófára, majd a tepsibe legörgetem róla.
Elnyújtom a másik lapot is.
Begyújtom a sütőt 170 fokra.
Ezután készítem a tölteléket.
A késes robotgépbe teszem a tojássárgákat és a cukrot. Egy-két percig forgatom. Hozzáadom a tejfölt, összekeverem. Jöhet bele a túró, a pudingpor, pár csepp citromlé, a maradék cukor. Az egészet krémesre forgatom. Kiszedem egy tálba.
A tojás fehérjét kemény habbá felverem, félidőben pár csepp citromlét adva hozzá. Ha már kemény, hozzáadom a 2 evőkanál cukrot, és azzal fényesre keverem.
A habot evőkanállal 3 részletben hozzáadom a túrókrémhez. A tölteléket a tepsibe öntöm, egyenletesen elosztom. A nyújtófára tekert másik tésztalappal beborítom. Hegyes villával megszurkálom a tetejét.
Az előmelegített sütőbe teszem, és kb. 30 perc alatt megsütöm.

Ha nincs késes robotgépünk, akkor a tésztát fakanállal és gyúrással készítsük, a krémet pedig turmixban.


Megjegyzések

1 megjegyzés ehhez: "Habkönnyű túrós pite"

marisz57 írta... [Válasz erre...]
2014. november 28. 14:19

http://tortafuggo.blogspot.hu/

Megjegyzés küldése

Blogarchívum

Translate this blog

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified
this widget by www.AllBlogTools.com

Blogstat

eXTReMe Tracker

online


Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin
 

Copyright 2008 All Rights Reserved Revolution Two Church theme by Brian Gardner Converted into Blogger Template by Bloganol dot com