2012. október 8., hétfő

Mákos palacsinta szilvaöntettel

3 megjegyzés
 
A palacsintának egy őszi változata. A töltelék csupán porcukorral kevert darált mák 1/ dl evőkanál forró tejjel összekeverve, gazdagon. A tölteléket remekül ellensúlyozza a lágy savanykás szilvaöntet gyümölcsdarabokkal. Más gyümölccsel is működik.



Hozzávalók:

10 palacsinta
250 g darált mák
1/2 dl tej
ízlés szerint porcukor

A szilvaöntethez:
500 g szilva (magozva ennyi)
50 g cukor
1-2 evőkanál rum (vagy rumaroma 1 kávéskanállal)
1 teáskanál étkezési keményítő
késhegynyi őrölt fahéj

A palacsintákat kisütöm, a mákot ledarálom, kevés porcukorral összekeverem, a forró tejjel leöntöm.
A szilvát felezem vagy negyedelem (nagyságától függ).
Az öntethez a szilva felét a cukorral 3 dl vízben felforralom, és addig főzöm, míg teljesen megpuhul. Kb. 5-6 perc.
A keményítőt kevés hideg vízzel csomómentesre keverem. A szilvát levével együtt a turmixgépbe öntöm, összeturmixolom, közben hozzácsorgatom a keményítőt is. (Botmixerrel is dolgozhatunk.) Legvégül hozzáadom a fahéjat és a rumot is.
Az egészet visszaöntöm a főzőlábosba, és kevergetés mellett felforralom. Az öntetbe teszem a megmaradt negyedelt szilvát, és elzárom a lángot. A forró mártásban a szilva megpuhul, de nem esik szét.

A palacsintákat gazdagon megszórom cukros mákkal, negyedbe hajtom vagy összetekerem őket, a forró öntettel meglocsolva tálalom.

Megjegyzések

3 megjegyzés ehhez: "Mákos palacsinta szilvaöntettel"

mellissina2 írta... [Válasz erre...]
2013. január 1. 20:50

Boldog Új Évet!

Jutka írta... [Válasz erre...]
2013. február 14. 12:44

Nagyon jó ötlet, és finom is lehet :)

Dugulás írta... [Válasz erre...]
2013. május 25. 11:24

Jajj istenem, még a nyál is összefutott a számban!! Nálunk 100 db palacsinta kábé 10 perc alatt elfogy, szóval nagyfogyasztók vagyunk :) Hogy egy kicsit könnyebb legyen, mi inkább nyírfacukrot használunk, a lisztet pedig fele-fele arányban zabpehelyliszttel keverjük. 100 palacsintánál már számít a szénhidráttartalom :)

Megjegyzés küldése

Blogarchívum

Translate this blog

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified
this widget by www.AllBlogTools.com

Blogstat

eXTReMe Tracker

online


Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin
 

Copyright 2008 All Rights Reserved Revolution Two Church theme by Brian Gardner Converted into Blogger Template by Bloganol dot com