2011. február 5., szombat

Téli paradicsomos zöldségleves - gazpacho

5 megjegyzés


Spanyol levesként tartjuk számon. Kifejezetten nyári ételnek számít, mert hidegen fogyasztjuk, de bármilyen évszakban készíthető sűrített paradicsomból, paradicsomléből, vitaminpótlásra alkalmas, és emlékeztet a nyárra.

Hozzávalók:
200 g sűrített paradicsom vagy 1 l házi paradicsomlé
150 g kígyóuborka
1 közepes salátahagyma (fehér héjú) vagy vöröshagyma
1-2 kaliforniai paprika kb. 200 g
2 gerezd fokhagyma
1 szikkadt zsemle vagy baguettkarikák
olívaolaj
1 evőkanál lágy ecet (pl. gyümölcsecet)
1 l víz
só, bors
Levesbetétnek:
uborkakocka
pirított zsemlekocka
snidling
keménytojás szeletek

Elkészítés:
A hagymát, fokhagymát, uborkát, paprikát és a zsemlét kockára vágom.
A zsemlekockákat egy tálba teszem, meglocsolom az ecettel, hozzáteszem a zöldségeket és rákanalazom a sűrített paradicsomot is. Ráöntök 2 dl olivaolajat, majd lefedve egy éjszakára hűtőbe teszem.
Másnap beleöntöm a turmixgépbe (botmixerrel is lehet) és összeturmixolom. Apránként hozzáadagolok még 1 dl olivaolajat, majd utána fokozatosan a vizet is úgy, hogy a turmixot alacsony fokozatra állítom. (Ha paradicsomlét használok, már csak 2-3 dl vízet adok hozzá.) A keveréket sűrű szitán átszűröm. Sóval és borssal ízesítem. Egy sűrű, selymes levest kapok. Hűtőbe teszem. Hidegen fogyasztjuk.
Levesbetétként apróra vágott uborkakockát, pirított zsemlekockát, keménytojás szeleteket teszek minden tányérba, rámerem a hideg levet, és snidlinggel megszórom.

Megjegyzések

5 megjegyzés ehhez: "Téli paradicsomos zöldségleves - gazpacho"

Mónika írta... [Válasz erre...]
2011. február 5. 21:01

Nagyon gusztusos leves!

Andi/cuki írta... [Válasz erre...]
2011. február 7. 11:53

Ha nyár, ha tél, nekem jöhetne:-))

Alexandra írta... [Válasz erre...]
2011. február 7. 11:57

Kedves Wise Lady!
Kérlek nézz be hozzám egy stafétabotért:
http://alexandragasztroblogja.blogspot.com

Gizus írta... [Válasz erre...]
2011. február 7. 16:40

Nagyon jól néz ki!

Szeretnélek egy kis szappanos játékra invitálni!
Nézz be a blogomba!
www.vizisoap.blogspot.com

Várok mindenkit nagy nagy szeretettel!

Bianka írta... [Válasz erre...]
2011. február 7. 16:56

Nagyon finom lehet

Megjegyzés küldése

Blogarchívum

Translate this blog

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified
this widget by www.AllBlogTools.com

Blogstat

eXTReMe Tracker

online


Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin
 

Copyright 2008 All Rights Reserved Revolution Two Church theme by Brian Gardner Converted into Blogger Template by Bloganol dot com