Hozzávalók:
4 egész csirkecomb
4 csirkemáj
1 kis fej vöröshagyma
2 tojás
1 zsemle + tej az áztatáshoz
3-4 szál petrezselyemzöld
só, bors, oregano
2 evőkanál zsemlemorzsa
1 szelet vaj
Elkészítés:
A hagymát apróra vágom és a vajon megdinsztelem, hagyom kihűlni. Addig a csirkemájat a kés fokával lekaparom. Hozzáadom a tojást, a tejben áztatott, és kifacsart zsemlét belemorzsolom, beleteszem az apróra vágott petrezselyemzöldet, végül a hagymás vajat is. Sóval, borssal és egy kávéskanál szárított oregánóval ízesítem. Összekeverem, és 1-2 evőkanál zsemlemorzsával egy lágy masszát készítek belőle. A csirke felsőcombjáról alányúlva lefejtem a bőrt (az oldalrészeken nem), kissé belesózok, majd megtöltöm a töltelékkel, és szépen elegyengetem. A töltelék maradékából egy kis hengert formázok. Ha kész kívül is megsózom a combokat, egy tepsibe helyezem, 1 evőkanál zsírt teszek alá, belerakom a töltelékmaradékot is és 180 fokos sütőbe tolom. A töltelékes része a comboknak hamarabb pirul, ha szükséges, akkor alufóliával lazán befedem. Én egy és negyed óráig sütöm.
.png "English"){kind=small}
Megjegyzések
7 megjegyzés ehhez: "Töltött csirkecomb"
2010. június 23. 17:30
Istenien néz ki. Éppen 4 csirkecomb vár elkészítésre, csak az a baj, hogy a csirkemáj 1 kilós tömbben van a fagyasztóban. No, még kiokoskodom, mi legyen, mert nagyon megfogott a recept.
2010. június 23. 17:52
Amikor veszek, szétosztom négybe, direkt ilyesmi miatt:D
De volt már velem is, hogy kellett pár darab, és egészben volt, megkértem az uramat, aki egy vasfűrésszel leszelt egy darabot :D
2010. június 23. 21:44
Fenségesen néz ki. Nagyon finom lehet
2011. június 24. 11:02
nagyon finom.Én oregáno helyett majorannát és még két fej gombát is teszek bele. Hmmmmm.
2011. december 23. 8:41
nagyon jol néz ki most fogom én is majd megcsinálni karácsonyra de szerintem isteni lesz:)
2013. január 21. 0:16
Főtt, vagy nyers tojást adsz hozzá?
2013. január 21. 15:59
@Omcsesz
Nyerset.
Megjegyzés küldése