2010. április 10., szombat

Tejfölben sült tükörtojás

3 megjegyzés

Ezt a receptet még sok-sok évvel ezelőtt találtam a Nagyanyáink receptjei című szakácskönyvemben. Ebben a könyvben az 1900-as évek elejéről található receptválogatás, az akkori szakácskönyvekből. Ott tükörtojás címmel szerepel. Kipróbáltam, és azóta is nagyon szeretjük.



A recept szó szerint így szól:
Tégy egy vajjal megkent tálba hat kanál édes tejfölt. Tedd a tűzre, és ha a tejföl meleg, üss egyenkint bele 10 tojást, de úgy, hogy az össze ne fusson. Ekkor darabokra vágott szardellával hintsd meg, valamint zsemlyemorzsával; ha a tojás keményedni kezd, rakd körül szeletekre vágott savanyú uborkával, s rögtön add föl.
Egy kis változtatással én így sütöttem:
Húsvéti főtt sonka maradékából felkockáztam egy marékkal. Serpenyőbe tettem egy szelet vajat, ezen a sonkát megfuttattam. Beletettem 3 evőkanál tejfölt, amikor felmelegedett 3 tojást ütöttem bele. közepes lángon addig sütöttem, míg a fehérje megdermed. A morzsát most elhagytam.
Sonka nélkül is szoktam készíteni, úgy is nagyon finom, savanyú uborka helyett pedig salátákkal is fogyaszthatjuk.

Megjegyzések

3 megjegyzés ehhez: "Tejfölben sült tükörtojás"

Alexandra írta... [Válasz erre...]
2010. április 10. 10:31

Nagyon érdekes recept. Azt hiszem, a régi idők háziasszonyai egy percig sem voltak kevésbé hijján a fantáziának, mint a maiak.

Raindrop írta... [Válasz erre...]
2010. április 10. 23:59

Olyan recepteket mutatsz, hogy ámulok itt percekig! :)
Nagyon nagyon tetszik, és mivel a párom reggelire legtöbbször tojást eszik, ezt megmutatom neki!
A fotód gyönyörű, mint mindig, a tálalással együtt.

Ja, és szeretettel gratulálok a 200. követődhöz! :)

Ami írta... [Válasz erre...]
2010. április 11. 7:51

Milyen ötletes ez a recept. Ki fogom próbálni, köszi!

Megjegyzés küldése

Blogarchívum

Translate this blog

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified
this widget by www.AllBlogTools.com

Blogstat

eXTReMe Tracker

online


Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin
 

Copyright 2008 All Rights Reserved Revolution Two Church theme by Brian Gardner Converted into Blogger Template by Bloganol dot com