Raguleves




Hozzávalók:
1 csirkemell
1 zellerszár (vagy szeletke zeller)
5 cm-es póréhagyma
250 g zöldborsó
250 g gomba
1 nagy szál sárgarépa
1 kis szál petrezselyemgyökér
1 szál lestyánzöld (vagy kávéskanál szárított)
1 teáskanál szárított tárkony
10 szem bors
2-3 szál petrezselyemzöld
2 dl tejföl (vagy tejszín)
szelet vaj
1 teáskanál finomliszt
citromlé
levestészta (csiga)


Elkészítés:
A répát, gyökeret, póréhagymát és zellert karikára, a gombát szeletekre vágom. A csirkemellet felkockázom.
1 szelet vajat felforrósítok, ráteszem a csirkemellet, és megpirítom, pár percig dinsztelem. Felöntöm 1 dl vízzel, lefedem, félóráig párolom rövid lében. Ha kell, vizet öntök még alá. Ezután beleteszem a répát, gyökeret, pórét, zellert. Belerakom a lestyánt, borsot, megsózom. Ráöntök kb. 1,5 l vizet, felforralom és negyedórát főzöm. Ha letelt, hozzáadom a borsót és a gombát is, 1 kávéskanál tárkonnyal fűszerezem, egy marék levestésztát adok hozzá, újabb negyedóráig főzöm. Ekkor a lisztet kevés vízzel csomómentesre keverem, beleteszem a tejfölt, és azzal is simára keverem. Ezt a habarást a levesbe öntöm, 1-2 percig átforralom. Tálaláskor kevés citromlével ízesítem, apróra vágott petrezselyemmel megszórom.

3 megjegyzés:

  1. Hát nem találok szavakat!
    Ez az egyetlen leves és a gulyás amit rogyásig ennék. Bár pont ilyet még nem ettem, gyönyörű szép!

    VálaszTörlés

@templatesyard