2010. március 21., vasárnap

Sült libacomb

8 megjegyzés


A libacombokat megtisztítom, a tollvégeket ha vannak, eltávolítom, megmosom. A szép combokon kb. 1 cm-es zsírréteg van, amely a sütés folyamán kiolvad, nem kell a bőrt beírdalni. A combokat mindkét oldalukon besózom, félórát állni hagyom. Egy fedeles tepsibe teszem, és aláöntök fél dl vizet (tényleg csak nagyon picit). Megszórom fűszerrel, most kevés rozmaringot tettem rá, majd lefedem, és 180 fokos sütőbe tolom. Itt sütöm fedő alatt kb. 2 órát (ha a liba fiatal volt nagyon, akkor kevesebb ideig sütöm). Levet fog ereszteni, és a zsír is fokozatosan kisül belőle. Ezalatt omlósra sül. A 2 óra végére a lé is el fog párolódni. Ekkor leveszem a fedőt, és még 30 percig sütöm. A külseje piros-ropogós lesz, a belseje pedig omlós, puha. Krumpliköret és párolt káposzta illik mellé.


Megjegyzések

8 megjegyzés ehhez: "Sült libacomb"

Alíz, Erdélyből írta... [Válasz erre...]
2010. március 21. 10:08

"De szeretnék gazdag lenni, egyszer libacombot enni..." (József Attila) Nagyon guszta és kivánatos. :)

Andi/cuki írta... [Válasz erre...]
2010. március 21. 13:09

De gusztán csillog, biztos fincsi!(volt):-))

Raindrop írta... [Válasz erre...]
2010. március 21. 13:14

Odáig vagyok!
Hát ez...
Gyönyörű!
Tegnap már vártam, hogy vajon mihez lesz a káposzta. :)

Maryenne írta... [Válasz erre...]
2010. március 21. 18:53

Nagyon szépen van megsütve! Fotó is csodálatos!

Thrini írta... [Válasz erre...]
2010. március 21. 19:17

Ritkán eszünk libát, biztos fincsi volt. :)

Ha van kedves játékhoz, nézz be hozzám légyszi.

Mónika írta... [Válasz erre...]
2010. március 21. 19:51

Hú de gyönyörűséges!:))

Viki írta... [Válasz erre...]
2010. március 21. 22:20

S én éppen ma határoztam el, hogy kegyetlen diéta.... hát ennek aztán nem tudnék ellenállni. Gyönyörü.

Wise Lady írta... [Válasz erre...]
2010. március 21. 22:32

Viki nálam bele szokott férni a diétába a hús minden formája.

Megjegyzés küldése

Blogarchívum

Translate this blog

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified
this widget by www.AllBlogTools.com

Blogstat

eXTReMe Tracker

online


Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin
 

Copyright 2008 All Rights Reserved Revolution Two Church theme by Brian Gardner Converted into Blogger Template by Bloganol dot com