2010. február 17., szerda

Csokitorta

15 megjegyzés

Az alap 6 tojásból sütött 21 cm-es kakaós-mandulás piskótalap.



Bár elég szép egyenesre sült a piskóta teteje, mégis megfordítottam, hogy az alja kerüljön felülre, így ideálisan sík felülete lett.
A piskótát 3 szeletre vágom recés kenyérvágókéssel. A belsejét, a tetejét és az oldalát csokikrémmel töltöm, a tetejét pedig étcsokiforgáccsal szórom meg, kb. fél tábla étcsokit forgácsolok szét késsel.
Nem túl édes, csupacsokis torta lesz. A tortaszeleteket mi jó nagy adag tejszínhab alá temetve fogyasztjuk.
A felhasznált csoki NE LEGYEN úgynevezett "jóminőségű", azaz magas kakaótartalmú, mert a sütikbe épphogy a magas kakaóvajtartalmú csokik a megfelelőbbek. Kb. 250 Ft-ért vásárolok pl. Boci vagy Szerecsen 50%-os étcsokit, ez éppen megfelelő minőség.

Csokikrém:

Hozzávalók:
40 g kakaó (nem zsírszegény, hanem 20%-os, nálam Holland kakaó)
40 g keményítő
5 dl tejszín (nem főző, hanem 30%-os)
80 g porcukor
2 vaníliáscukor vagy helyette vaníliakivonat
1 kupak sütőrum
100 g 50%-os étcsoki
50 g vaj

Elkészítés:
A kakaót, porcukrot és a keményítőt a tejszínnel csomómentesre keverem, majd közepes lángon folytonos keverés mellett besűrítem. Hozzáadom a vaníliát és a rumot. Mikor már sűrű, leveszem a lángról, és belekeverem a hideg vajat (ettől szép fényes lesz). Hagyom hűlni. Ha kb. 50 fokosra hűlt (a kéz már megállja), beleteszem a darabokra tört csokit, és robotgéppel habosra keverem. Egészen kihűtöm, és megtöltöm vele a tortát, a tetejét és az oldalát is megkenem, a tetejére 50 g ugyanilyen csokiból késsel forgácsokat faragok.

Annyira csokis, hogy nem tudtam értékelhető képet csinálni a belsejéről.

Megjegyzések

15 megjegyzés ehhez: "Csokitorta"

B. írta... [Válasz erre...]
2010. február 17. 13:04

Gyönyörű

Lilla írta... [Válasz erre...]
2010. február 17. 13:07

én is tejszín alapú csokitortát csináltam a hétvégén :-)

Mónika írta... [Válasz erre...]
2010. február 17. 14:50

Annyira szép! :))

ancsika1 írta... [Válasz erre...]
2010. február 17. 14:51

Nagyon kis helyes! :)

Thrini írta... [Válasz erre...]
2010. február 17. 18:00

Nagyon formás lett!!!

duende írta... [Válasz erre...]
2010. február 17. 20:01

ÓÓÓó, kérhetnék egy szeletet? Olyan szép, igaziigazi csokitorta! :)

Wise Lady írta... [Válasz erre...]
2010. február 17. 20:32

Duende neked mindig!

Andi/cuki írta... [Válasz erre...]
2010. február 17. 21:01

Nagyon-nagyon szép, a Rigó mellett ez a másik kedvencem!:-)

Raindrop írta... [Válasz erre...]
2010. február 17. 22:40

Ez tökéletes! :)
Nincs jobb szó rá!
Nem is keresek... gyönyörű!

u.i.
A képlopós blog helyett:
http://szegyen-fal.blogspot.com/

Wise Lady írta... [Válasz erre...]
2010. február 17. 22:50

Köszi Raindrop! Nekem sikerült levetetnem egy képemet, másnap már nem volt. Korrektek voltak.

Melinda írta... [Válasz erre...]
2010. március 1. 11:49

Kedves Wise Lady!
Nagyon tetszett ez a recept! Kicsi módosításokkal a hétvégén elkészítettem, nagyon-nagyon finom lett! Köszönöm. Megmutatnám: http://kreatorta.blogspot.com/

Névtelen írta... [Válasz erre...]
2010. augusztus 22. 9:37

Nemcsak szép, de nagyon finom is! Én marcipán bevonatot is tettem rá.
Köszönöm ezt a remek receptet!

Wise Lady írta... [Válasz erre...]
2010. augusztus 22. 14:47

@Névtelen
Nagyon örülök, hogy ízlett!

Névtelen írta... [Válasz erre...]
2011. november 24. 23:22

Kedves Wise Lady!
Sajnos a kakaós-mandulás piskótalap receptjét
nem találom.
Segítenél?

Névtelen írta... [Válasz erre...]
2012. július 5. 17:07

Kedves Wise Lady! Sajnos egy piskótád receptjét sem tudom elérni. Ez a kakaós-mandulás pedig különösen nagyon érdekelne...
Nem működnek a linkek :-(
Kérlek, ha lehet, tedd fel újra. Nagyon köszönöm előre is!
Lilla

Megjegyzés küldése

Blogarchívum

Translate this blog

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified
this widget by www.AllBlogTools.com

Blogstat

eXTReMe Tracker

online


Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin
 

Copyright 2008 All Rights Reserved Revolution Two Church theme by Brian Gardner Converted into Blogger Template by Bloganol dot com