Hozzávalók: 4 főre
750 g krumpli
5 tojás
2 dl tejszín
3dl tejföl
150 g füstölt kolbász
100 g füstölt sajt
20 g vaj
só
bors
szerecsendió
Elkészítés:
A krumplit héjában megfőzöm, hagyom a vízben kihűlni - sokkal jobb állaga lesz így. 3tojást keményre főzök.
A kolbászt felkarikázom. A tojásokat szelővel elszelem, a főtt krumplit meghámozom és karikára vágom. A sütőt előmelegítem 180 fokra.
2 tojást elhabarok egy tálban, beleteszem a tejszínt, a tejfölt, 2 kávéskanál sót. Őrölt borssal és őrölt szerecsendióval ízesítem, az egészet villával jól összehabarom.
Egy 22x22 cm-es cserépedényben szoktam készíteni, de jénaiban és tepsiben is lehet. Az edény aljára szeletelem a vajat. Leteszek szorosan egy réteg krumplit (kissé egymásra is rakom őket), megszórom sóval. Rárakom a tojásszeleteket, azután a kolbászkarikákat. Ráöntöm a tejfölös keverék felét, majd a maradék krumplikarikákkal befedem. Megszórom sóval, és a maradék habarékot is ráöntöm. Fedő nélkül beteszem a sütőbe. 20 perc múlva ráteszem a durvára reszelt sajtot is, és még 10-15 perc alatt készre sütöm. Vegyes salátával szoktam tálalni.
.png "English"){kind=small}
Megjegyzések
6 megjegyzés ehhez: "Rakott krumpli"
2009. szeptember 23. 15:38
Hasonlóan készítem,csak tejszínt még nem raktam hozzá,de biztos krémesebb tőle,ugye?
2009. szeptember 24. 7:54
Nagy kedvencem! :)
Kicsit másképp készítem, van egy trükköm, egy apróság - amitől egészen fantasztikus tud lenni a rakott krumpli.
(Vöröshagymát dinsztelek zsírben vagy olajban és összekeverem a tejföllel, és némi sóval és ezt a hagymás tejfölt teszem a rétegek közé.)
2009. szeptember 24. 13:28
Biztosan finom úgyis. Tudod, nálunk a gyerekek miatt sokkal óvatosabb vagyok a hagymával, nem teszek mindenbe, de az egyéb fűszerekkel is vigyázok. Így mindenki szívesen fogyasztja.
2009. szeptember 24. 17:10
hát nem egy lájtos kaja, az tuti :))
2009. szeptember 25. 15:08
Én sem tettem eddig hozzá tejszínt, de ki fogom próbálni. És eddig csak a tetejére locsoltam a tejfölt, de most megint tanultam valamit. Már úgyis régen volt rakott krumpli nálunk.
2010. szeptember 9. 10:50
Ezt a receptet is köszönöm, épp tegnap este készítettem el, a kis családom örömére. Isteni finom...
Megjegyzés küldése