2009. augusztus 26., szerda

Csirkemell raguval

6 megjegyzés



Csirkemell:

A csirkemellet kifilézem, de a bőrét rajtahagyom. Besózom, tetszés szerint fűszerezem, ez most rozmaringos. Serpenyőben vajat hevítek, és mindkét oldalát átpirítom, majd szorosan lefedem őket, a legkisebb lángon, takarékon saját levében párolom kb. félórát. Akkor a fedőt leveszem, és újra átforgatom, pirítom a zsiradékban őket.
Amíg a csirke párolódik, elkészítem a ragut.

Gombás ragu:

250 g gomba
2-3 szál zöldhagyma (vagy fél fej vöröshagyma)
1 gerezd fokhagyma
1 kápia paprika
1 paradicsom
50 g vaj
1 evőkanál liszt
1/2 dl vörösbor

bors
tejszín

A gombát, a hagymákat és a paprikát felszeletelem. A vajat felforrósítom, és beledobom a hagymákat, pár percig pirítom, hozzáadom a gombát, paprikát is, és ezzel is dinsztelem. Ráöntöm a bort, beleadom a gerezdekre vágott paradicsomot, lefedem, és 5-6 percig párolom. Ráteszem a lisztet, átkeverem, annyi tejszínt öntök rá, hogy megfelelő sűrűségű legyen, sózom, borsozom, pár perc alatt összeforralom.

A melleket felszeletelem, melléöntöm a ragut, rizzsel, zsemlegombóccal, knédlivel körítem.

Megjegyzések

6 megjegyzés ehhez: "Csirkemell raguval"

Mónika írta... [Válasz erre...]
2009. augusztus 26. 13:11

Ez nagyon finom lehet.Ki fogom próbálni.:))

Andi írta... [Válasz erre...]
2009. augusztus 26. 17:33

Gomba-csirke-hagyma-tejszín..hm...Fincsi!

trinity írta... [Válasz erre...]
2009. augusztus 26. 20:46

Nagyon finom, hasonlót én is szoktam készíteni! Szokás szerint szépen fotóztál!!!

duende írta... [Válasz erre...]
2009. augusztus 27. 7:33

Hm... fini lehetett! :)
És gyönyörű a fotód!

Névtelen írta... [Válasz erre...]
2009. november 3. 11:53

Már nem először olvasom, hogy kápia paprika.
De nincs esetleg ennek más neve is. Erről még nem hallottam!

Wise Lady írta... [Válasz erre...]
2009. november 4. 16:34

Grillpaprikának is hívják, mert jól grillezhető, vastag húsú. Latin nevét nem ismerem.

Megjegyzés küldése

Blogarchívum

Translate this blog

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified
this widget by www.AllBlogTools.com

Blogstat

eXTReMe Tracker

online


Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin
 

Copyright 2008 All Rights Reserved Revolution Two Church theme by Brian Gardner Converted into Blogger Template by Bloganol dot com