Hozzávalók:
250 g sóska
1 evőkanál olaj vagy vaj
2 evőkanál liszt
1 evőkanál cukor (nem púpos)
2-3 evőkanál tejföl
kb. 4-5 dl tej
só
Elkészítés:
A sóskalevelekről lehúzom a szárat, a középső fő eret, megmosom, lecsepegtetem. Az olajat felhevítem és a sóskát jól átdinsztelem rajta. Közben a levelek elsötétülnek és összeesnek. Hozzáadom a lisztet, és kevés tejjel csomómentesen elkeverem. Botmixerrel kissé pürésítem, ezután belekeverem a tejfölt, és az összes tejet hozzáadva felforralom. Ízesítem sóval, cukorral, tejjel beállítom a megfelelő sűrűséget, egy perc forralás után kész. Dinsztelt kiflikrumplival és keménytojással tálalom.
.png "English"){kind=small}
Megjegyzések
14 megjegyzés ehhez: "Sóskamártás"
2009. július 1. 19:08
képzeld, múltkor olyan receptet találtam, amibe habarás ill tej helyett házilag kutyult majonézt kellett adni, kis tejszínnel meglazítva. kipróbáltam, érdekes lett, de jó, de a te verziód az igazi.:)
2009. július 1. 19:16
Érdekes lehetett, de ahogy mondod, nekünk ez az igazi :D
2009. július 1. 20:46
Nálunk belekevernek nyers tojást is és azzal főzik össze. Nagyon finom így is!
2009. július 1. 21:11
Itt Zalában nagy kultusza van a sóskaevésnek, és rengeteg gyerek szereti is, mert pici baba korától megszokja. Havonta egyszer legalább mindenfelé főznek, otthon is és a menzákon is, étteremben is, sőt baráti társaságok sóskaevésre szoktak összejönni.
Szóval errefelé szokás az is, hogy liszt helyett zsemlével sűrítik. Az is finom, bár inkább főzelék jellegű így, nem mártás.
A nyers tojást még nem hallottam, de biztosan nem lehet rossz az a változat sem.
2009. július 1. 23:11
Bármikor, bármennyit bevállalok!!! Akár sóskatúrát is Zalában :))))
2009. július 1. 23:17
A nagymamám is belefőzi a tojást. Olyan, mint a buggyantott tojás. Ha jól tudom, mert én még soha nem csináltam. Szeretem én is!
2009. július 2. 8:47
Én bundáskenyérrel vagy sült hússal szeretem.
2009. július 2. 10:05
Megértelek Csongi, mi is szeretjük ezekkel is:D
2012. május 11. 14:08
Sosem főztem sóskát, nem szerettem. Aztán múlt héten magam szedtem apósom kertjében, és ezzel a recepttel álltam neki. Sajnos, túl kevés volt a sóskám, így nem lett elég intenzív az íze, legközelebb már tudom, hogy le kell tarolni az összeset, amit találok. Mert biztos, hogy lesz legközelebb :)) Köszönjük a finom receptet!
2012. május 11. 16:47
@Névtelen
Örülök!
2014. április 25. 19:12
Vidékről hozott sóskával dolgoztam, jól kiválogattam a leveleket, jó kis sűrű mártás lett, egészséges és fincsi, örülök, hogy ezt a receptet választottam!
2014. május 9. 15:16
Ott ahol Te élsz élek én is, de sóskát még az életben nem sűrített senki a környezetemben zsemlével. Szerintem összekeverted a spenóttal.
2016. június 11. 16:38
Én hasonlóképpen készítem mint Wise Lady, csak én a szárát is bele párolom, lisztel megszórom, tejjel felöntöm, ízesítem sóval, cukorral, jól kikeverem, felforralom, majd jó alaposan leturmixolom. Isteni szósz lesz belőle, Sóba-vízbe főtt krumplival, és húslevesbe főtt marhahússal tálalom. Nálunk ez egy vasárnapi ebéd.
2017. március 26. 14:06
Sziasztok, örülök,hogy ezt a receptet választottam a több ezer közül. Tényleg olyan, mint amilyet gyerekkoromban az nagyszüleim, anyukám is készített. Nagy sikert aratott nálunk ma! Ráadásul frissen szedtem sóskát a kertemből. :-)
Megjegyzés küldése