2009. május 8., péntek

Tejfölsavós kevert kókuszpudinggal

12 megjegyzés

Felraktam két pohár tejfölt csöpögni, hogy krémsajtot készítsek, és a savót összegyűjtöttem. Éppen másfél deci lett, így lehetett vele egy finom kevert sütit sütni. Ti se dobjátok ki a savót sosem!

Tejfölsavós kevert sütemény



Hozzávalók:
350 g finomliszt
1 sütőpor
1,5 dl tejfölsavó
200 g cukor
2 tojás
citromlé
csipet só
150 g vaj

A sütőt 200 fokra melegítem.
Kimérem a lisztet, hozzákeverem a sütőport, csipet sót. A tojásokat a cukorral nagyon habosra keverem. Hozzáadom a felpuhított vajat, citromlét, a savót és a lisztet és összekeverem. 18 cm-es tortaformába kanalazom, és eligazítom úgy, hogy a közepe legyen a legmélyebb és a szélek felé emelkedjen kb. 5 cm-es szintkülönbséggel.
Beteszem a sütőbe és 5 perc múlva eggyel lejjebb veszem a lángot - 180 fokra.
20 perc múlva megint lejjebb veszem a lángot 160 fokra. Összesen 45 percig sütöm és még 10 percig hagyom az elzárt sütőben.
Nagyon finom, puha, önmagában is élvezhető tészta lesz. Ezután krémmel tölthető is.
Ha töltés nélkül fogyasztjuk, akkor süthetjük hosszúkás (pl. őzgerinc formában is, de akkor a sütési idő kevesebb kb. 10 perccel).



Kókuszpuding

Hozzávalók:
100 g kókuszreszelék
50 g kukoricakeményítő
6 dl tej (1 dl kókusztej is lehet belőle)
lehámozott citromhéj
100 g cukor
50 g vaj

Elkészítés:
1 dl tejjel a keményítőt csomómentesre keverem egy lábasban.
5 dl tejbe beleteszem a cukrot, a kókuszreszeléket és a citromhéjat (nem kell lereszelni, csak késsel lehámozni), mikróban felforrósítom, ezután leveszem a teljesítményt alacsonyra és főzöm még kb. 5 percig. A citromhéjat kidobom belőle. Ezután fokozatosan hozzákeverem a keményítőhöz és gázlángon besűrűsítem, felfőzöm vagy beteszem a mikróba és maximumon (nálam 900W) egy percig mikrózom. Leveszem a tűzről és rögtön hozzáadom a hideg vajat. Tálkákba öntöm és ha langyosra hűlt, hűtőbe teszem tovább dermedni.

Megjegyzések

12 megjegyzés ehhez: "Tejfölsavós kevert kókuszpudinggal"

Névtelen írta... [Válasz erre...]
2009. május 8. 17:40

Nagyon örülök,hogy végre a savót használja valaki!Van még ilyen recepted?

Wise Lady írta... [Válasz erre...]
2009. május 8. 18:14

Igen, mindig elhasználom ide-oda. Lesznek még receptek hasznosításra.

duende írta... [Válasz erre...]
2009. május 9. 0:01

De jó ötlet! Én is szoktam tejfölt csöpögtetni, de eddig mindig kiöntöttem a savót...
Szuper, elraktározom! Köszi! :)

lúdanyó írta... [Válasz erre...]
2009. május 9. 8:10

A finn szakácskönyvemben olvastam, hogy mindenfajta kenyérsütéshez érdemes használni a savót, nagyon jó ízt ad a kenyereknek.

Wise Lady írta... [Válasz erre...]
2009. május 10. 20:01

Igen! Fel lehet használni kenyérsütéshez, de Magyarországon is csinálták a régi öregek. Szoktam is használni mindig. De azt gondoltam, biztos jó sütibe is (pl. szoktunk joghurttal, kefírrel is kevertet sütni). És tényleg jó, sőt finomabb, mint a kefíres.

Budavári Ágota írta... [Válasz erre...]
2010. március 3. 19:52

A házi aludtej savója is jó?
Megtenné valaki, hogy elmeséli; az hogyan néz ki, hogy "Felraktam... tejfölt csöpögtetni..."? :)

Wise Lady írta... [Válasz erre...]
2010. március 3. 22:20

Jó, igen.
A felraktam a tejfölt...itt találod:
Házi krémsajt...

Budavári Ágota írta... [Válasz erre...]
2010. március 5. 16:01

Köszönöm, ennyivel is okosabb lettem. :)
Rengeteg nagyon jó recept van az oldalon, gratulálok, szépen egyenként ki is fogom próbálni a "javát".

Wise Lady írta... [Válasz erre...]
2010. március 5. 20:13

Ágota: nagyon köszi! Mintha hájjal kenegetnének :DDD

Zsófia írta... [Válasz erre...]
2013. január 29. 18:40

Kedves Wise Lady, vagy bárki, aki tudja a választ: a boltokban kapható zacskós mozzarella "leve" is savó? Tehát ebbe a receptbe mehet az is? Sehol nem találok egyértelmű választ a neten.
Köszönöm,
Zsófi

Wise Lady írta... [Válasz erre...]
2013. január 29. 21:02

@Zsófia
A hagyományos mozzarellát savóba tették, de lehetséges sima sós lében is tárolni. A bolti mozzarella nagy valószínűséggel nem savóban van, hanem jeges sós vízben.

Ágnes Kuruczné Tóth írta... [Válasz erre...]
2017. március 16. 22:12

Most találtam rá erre a blogra!!! Nagyon jó kis receptek vannak itt. Különösen ez a sajtkrém készítés. Mi nagyon szeretjük a Tiramisut, de a sajtkrém jó drága hozzá. Ezentúl én is ezt a receptet fogom használni. Köszönöm szépen az ötletet!

Megjegyzés küldése

Blogarchívum

Translate this blog

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified
this widget by www.AllBlogTools.com

Blogstat

eXTReMe Tracker

online


Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin
 

Copyright 2008 All Rights Reserved Revolution Two Church theme by Brian Gardner Converted into Blogger Template by Bloganol dot com