2009. május 31., vasárnap

Padlizsánkrém

5 megjegyzés

Tudom, nincs szezonja a padlizsánnak, de még múltkori bevásárlásaim egyikéből árválkodott egy a hűtőben. Ez a krém egy könnyű, habos változat, nem tartalmaz annyi zsiradékot, mint a hagyományosabb padlizsánkrémek. Nagyon egyszerű és olcsó elkészíteni, hidegbüfébe is jó. Kiválóan alkalmas mártogatósnak is, de önálló reggelinek vagy vacsinak is elmegy. Isteni íze van, kicsit pikáns a bortól, paradicsomtól, bazsalikomtól.

Padlizsánkrém



Hozzávalók:
1 nagy vagy két kisebb padlizsán
1 nagy fej vöröshagyma
1 nagy fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
2 paradicsom
csipet szárított bazsalikom

bors
csipet cukor
1/2 dl száraz fehérbor - elmaradhat, helyette víz (de borral az igazi)
100 g vaj

Elkészítés:
A padlizsánt sütőben (grillen is lehet) megsütöm, 5 percre a paradicsomokat is beteszem. Lehűtöm és meghámozom őket.
A hagymákat felaprítom, és a vajon dinsztelem, jó sokáig - 10-15 perc is lehet. Ezután hozzáadom a felkockázott padlizsánt és paradicsomot, ráöntöm a bort és kis lángon, fedő alatt főzögetem. Vigyázni kell vele, nehogy lekapja! Egy-egy löttyintésnyi vízzel segítsünk. Így főzöm kb. 10-15 percig. Ekkor borsot, kevés bazsalikomot, icipici csipet cukrot teszek hozzá és megsózom. Az egészet botmixerrel habosra turmixolom.
Pirítósra vagy kenyérre kenve önálló étel, kenyérféle és zöldség mártogatósa is lehet, főtt tésztára is tehetjük. Nagyon finom!

Megjegyzések

5 megjegyzés ehhez: "Padlizsánkrém"

trinity írta... [Válasz erre...]
2009. május 31. 21:44

Borral még nem próbáltam, csak citromlével-de különleges lehet tőle!!

Maimoni írta... [Válasz erre...]
2009. május 31. 21:44

Én is így szoktam, imádom! Illetve: borral nem készítettem még, de most hogy mondod... legközelebb mindenképp!

szepyke írta... [Válasz erre...]
2009. május 31. 23:05

Én szeretném megjegyezni, hogy nekem a kés és a villa, vagy is nagyon tetszik! :-))

duende írta... [Válasz erre...]
2009. május 31. 23:36

Nagy kedvenc a padlizsánkrém nálunk is!

És tök jó a fotód! :)

Wise Lady írta... [Válasz erre...]
2009. június 1. 10:17

Szepyke: ez egy 12 személyes készlet, anyósomtól kaptuk, nekem is tetszik. Nem fogod elhinni, de ez a mindennapos evőeszközkészletünk (van még egy másik 12-es is). Én a szép cuccokat fogom be mindennaposra, mert eltelik az élet, és csak őrizgetem, néha előveszem, ez nem az én műfajom. Mi pl. pohármániásak is vagyunk, és mindent szép pohárból iszunk. Ha eltörik, hát eltörik (azért sajnálom ilyenkor).

Duende: köszönöm.

Megjegyzés küldése

Blogarchívum

Translate this blog

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified
this widget by www.AllBlogTools.com

Blogstat

eXTReMe Tracker

online


Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin
 

Copyright 2008 All Rights Reserved Revolution Two Church theme by Brian Gardner Converted into Blogger Template by Bloganol dot com