2009. május 21., csütörtök

Ötsajtos pizza

1 megjegyzés

Úgy alakult véletlenül, hogy itthon 5 különböző sajt is volt. Mégpedig nagyon különbözők: eidami - a megszokott íz, kemény; füstölt trappista - füst íz, félkemény; mozzarella - semleges íz, rugalmas textúra; camembert - érettebb íz, lágy textúra; ilmici - érett íz, enyhén savanykás, aromás, lágyabb sajt. A pizza pedig mindig jöhet, kenyérsütő megdagasztja, csak kevés munka van vele. Egy nagy gáztepsi lett és egy 24 cm-es pici, kerek, külön a kisfiamnak sütve. A tészta teljesen réteslisztből készült, tehát jó ropogós lett.

Ötsajtos pizza



Hozzávalók:

Feltét:
100 g füstölt trappista
100 g eidami
50 g ilmici
50 g camembert
100 g mozzarella
2 nagy paradicsom vékonyan felkarikázva (vagy aszalt paradicsom)



A szószhoz:
200 g sűrített paradicsom (fél üveg)
1/2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
olivaolaj

csipet cukor
1 teáskanál oregano
1 kávéskanál bazsalikom
1 kávéskanál kakukkfű
1/2 kávéskanál rozmaring
körömnyi babérlevél



A tésztához:
300 g rétesliszt
1 evőkanál olivaolaj
1 kávéskanál sikér (elhagyható)
1 kávéskanál savó (tejföl, joghurt, kefír esetleg ecet)
1 kávéskanál cukor
12,5 g élesztő (negyed)
175 ml víz

Elkészítés:
Kimérem a lisztet, a langyos vízben feloldom az élesztőt, az összes hozzávalót megdagasztatom a kenyérsütő géppel. Amíg kel, előkészítem a sajtokat és elkészítem a szószt.



Kb. egy óra kelés után kiveszem a tésztát, átgyúrom, és tepsiméretűre nyújtom. Beteszem a tepsibe és újra kelesztem kb. negyed - félórát. Akkor begyújtom a sütőt 200 fokra és a tésztát beteszem. Míg a sütő melegszik, tovább kel. 5 perc melegedés után még öt percig sütöm. Kiveszem az elősütött pizzát, megkenem a szósszal, paradicsomkarikákat teszek rá, és egyenletesen elosztom rajta a különböző sajtokat. A sütőt feljebb állítom 220 fokra, a pizzát készre sütöm.

Megjegyzések

1 megjegyzés ehhez: "Ötsajtos pizza"

Névtelen írta... [Válasz erre...]
2009. május 22. 1:29

Teszt

Megjegyzés küldése

Blogarchívum

Translate this blog

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified
this widget by www.AllBlogTools.com

Blogstat

eXTReMe Tracker

online


Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin
 

Copyright 2008 All Rights Reserved Revolution Two Church theme by Brian Gardner Converted into Blogger Template by Bloganol dot com