2009. április 20., hétfő

Pácolt fokhagyma

5 megjegyzés

Ez a "fokhagymabefőtt" a kedvenc savanyúságainkhoz tartozik. A nagy étteremalakítás sem lehet meg enélkül:))). Az, hogy milyen gyakran készül attól függ, milyen gyakran tudom rávenni a családot egy kis fokhagymapucolásra. Az ürügyet most az szolgáltatta, hogy kaptam egy hatalmas fonat házi termesztésű fokhagymát Hódmezővásárhelyről még a télen, jól el is használtam már, de még mindig van belőle. Nem szeretném, hogy megromoljon.

Pácolt fokhagyma



Hozzávalók: 4 dl-es üveghez
5 szép nagy fej fokhagyma
2 dl száraz fehér bor (víz is lehet)
0,5 dl 5%-os almaecet vagy borecet
1 kis babérlevél
15 szem egész feketebors
1 kávéskanál szárított tárkony (nem púpos)
1 kávéskanál só
30 g cukor
1 chilipaprika

Elkészítés:
A hozzávalókat egy lábosba teszem, felforralom. Beleteszem a fokhagymát, 5 percig főzöm. Beletöltöm az üvegbe, de nem zárom le. Másnap ismét felforralom, most már csak 1 percig, az üvegbe töltöm, tetejére 1 evőkanál olajat teszek és lezárom.

Update:
Ha nem akarom tárolni, akkor a másodszori forralás elmarad és olajat sem teszek a tetejére. 3 nap múlva már ehető.

Megjegyzések

5 megjegyzés ehhez: "Pácolt fokhagyma"

citromfű írta... [Válasz erre...]
2009. április 20. 17:37

Hogy én milyen régen keresem ezt a receptet!!! Köszönöm!

Wise Lady írta... [Válasz erre...]
2009. április 20. 20:12

Szia, próbáld ki, nagyon finom. Jelezz vissza lécci.

Névtelen írta... [Válasz erre...]
2009. augusztus 7. 16:29

Én egyszer már csináltam ilyet, nem pont ez a recept szerint, de nekem sajnos megbarnultak kicsit a fokhagymák. Persze ízre finom volt.

Wise Lady írta... [Válasz erre...]
2009. augusztus 8. 1:41

Ez nem barnul meg. Igaz, rögtön megesszük, hosszan nem tárolom. Nem tudom, a barnulást mi okozza.

Rita nyirati írta... [Válasz erre...]
2012. augusztus 15. 19:22

általában az, ha megsértjük a fokhagymát

Megjegyzés küldése

Blogarchívum

Translate this blog

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified
this widget by www.AllBlogTools.com

Blogstat

eXTReMe Tracker

online


Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin
 

Copyright 2008 All Rights Reserved Revolution Two Church theme by Brian Gardner Converted into Blogger Template by Bloganol dot com